Micro pompe à engrenages J-Tron : clé des améliorations de l'extraction du café

Alors que le café de spécialité gagne en popularité, « une extraction stable, un goût constant et une adaptabilité aux scénarios » sont essentiels pour les fabricants d’équipements à café. Le succès de l’extraction du café dépend d’un contrôle précis du débit d’eau et de la pression : les pompes traditionnelles provoquent une sur/sous-extraction en raison des fluctuations du débit et de la pression. La micro-pompe à engrenages haute pression de J-Tron , avec contrôle du débit au niveau du micron, large adaptation de la pression et sécurité de qualité alimentaire qui obtient la certification NSF, jouit de la confiance des plus grandes marques mondiales d'équipement de café.

1. Contrôle précis du débit : saveur de café constante

L'extraction du café exige une précision de débit stricte : l'espresso a besoin de 50 à 60 ml/min (92 ± 2 ° C, 9 ± 0,5 bar) pendant 25 à 30 s ; Une erreur de ± 1 ml/min ruine la saveur.

La pompe à engrenages à entraînement magnétique Mini 316L de J- Tron utilise un déplacement positif (précision du débit répété de 0,3 %) avec un moteur sans balais qui tourne, permettant un contrôle continu de 50 à 60 ml/min : les machines commerciales ajustent le débit en fonction de la torréfaction des grains (rôtis plus légers = débit légèrement plus élevé), gardant la crème expresso de 2 à 3 mm d'épaisseur.

Cela résout les problèmes traditionnels de « fluctuation débit-pression » des pompes à membrane , limitant l’écart de saveur du café par lots à ＜ 5 %.

2. Large adaptation à la pression : s'adapte à tous les équipements de café.

Les équipements à café ont des besoins de pression variés ：

· Machines à expresso : 8-10Bar (extraction d'arômes) ;

· Goutte à goutte américaine : 1-2Bar (distribution d'eau à basse pression) ;

· Machines à vapeur commerciales : pression stable pour éviter le reflux de vapeur.

La mini pompe volumétrique de J-Tron offre jusqu'à 20 bars grâce à une conception modulaire :

· Les modèles Espresso ont des soupapes de surpression (empêchent l'effondrement de la rondelle à plus de 10 bars)

· Les configurations parallèles à double pompe pour les machines à plusieurs chaudières gèrent simultanément la préparation expresso et américaine, augmentant la réponse de 30 %.

3. Sécurité alimentaire : sans danger pour le contact avec le café

Le café (pH4,5-6,0, 60-95 ° C) risque de lessiver ou de dégager des odeurs avec des matériaux non alimentaires. La pompe à engrenages PEEK de J-Tron répond aux normes mondiales :

· Matériaux : acier inoxydable 316L de qualité alimentaire (conforme à la norme NSF 51), engrenages en PEEK modifiés (certifiés selon la norme NSF 61, joints en PTFE et EPDM de qualité alimentaire (FDA 21 CFR Part 175.300 et Part 177.2600) ;

· Hygiène : la micropompe à engrenages J-Tron pour équipements à café possède une capacité autonettoyante.

· Contrôle des odeurs : Avant la livraison, les pompes sont soumises à un « test d'immersion dans le liquide du café » pour garantir l'absence d'odeurs et préserver l'arôme original du café.

Conclusion : La synergie technologique favorise les « améliorations de l'extraction » dans l'industrie du café

Du « contrôle précis de la saveur » pour le café de spécialité à « l'adaptation multi-scénarios » pour les équipements commerciaux, la micro-pompe à engrenages de J-Tron est devenue un support clé pour que les équipements de café passent de « fonctionnels » à « axés sur la qualité » . Fort d'une décennie d'expérience dans la technologie de contrôle des micro-fluides, J-Tron peut personnaliser les plages de débit, les paramètres de pression et les spécifications d'interface en fonction des besoins des fabricants d'équipements , en fournissant des solutions complètes qui répondent Certifications FDA, CE et RoHS.

Pour en savoir plus sur les produits de micro-pompes à engrenages J-Tron pour l'industrie du café ou pour consulter les paramètres techniques détaillés, n'hésitez pas à nous contacter !